Bordel, les clients. Réveillez-vous !
Lorsque vous allez dans un restaurant, vous commandez un repas.
Vous prenez un foie de veau par exemple.
Vous suggérez la cuisson, vous ajoutez si vous le souhaitez du sel et du poivre et un condiment. Vous pourrez retourner le voie de veau en cuisine si jamais la cuisson ne correspond pas à vos attentes. Ensuite, vous reviendrez ou pas.
Vous avez le choix, vous aimez une cuisine traditionnelle, vous allez à La Colombe Blanche, vous souhaitez de l’audace, trois portes plus à l’ouest vous rejoignez le Pied de Cochon. Vous aimez le gling-gling, St-Laurent s’offre à vous.
En aucun cas vous allez voir le chef pour lui dire que vous auriez mis deux œufs dans sa sauce au lieu des trois qu’il a mis.
JAMAIS.
Donc, lorsque vous venez chez Lichen ou ailleurs, vous prenez un style, vous achetez une relation avec un fournisseur, un chef cuisinier.
Pourquoi venir dans notre cuisine ?
Nous ne sommes pas là pour saboter votre communication, bien au contraire. Nous sommes des professionnels avec une sensibilité et une recette qui s’adapte. Pourquoi alors ne pas faire confiance ? Avez-vous un œil graphique, savez-vous faire la différence entre trois typos, avez-vous un sens esthétique et de communication, avez-vous des idées, avez-vous une expérience de différents types de clients ?
Si les réponses sont oui, achetez-vous un ordinateur et commencez donc la production sans nous.